Cristal Castillo Coronel
San Andrés Cholula.- Platillos típicos como mole poblano, frijoles quebrados, sopa de garbanza, rajas compuestas, tamales de mollejas, entre otros ricos guisos, podrán disfrutar las personas que asistan al Encuentro Tlachihualtepec de Cocineras Tradicionales, evento que se desarrollará el próximo sábado 30 en el Parque Intermunicipal.
Lo anterior fue confirmado por la alcaldesa de San Andrés Cholula, Guadalupe Cuautle Torres, quien señaló que en dicha actividad rendirán un homenaje a las cocineras tradicionales que mantienen vivas dichas recetas, “muchas de ellas son heredadas de generación en generación y hoy forman parte del patrimonio cultural y gastronómico de la región”.
En entrevista con los medios de comunicación, informó que existe el registro de 20 cocineras tradicionales, quienes están listas para presentar sus platillos, “con el objetivo de que las familias conozcan el sazón de San Andrés Cholula y se valore la preservación de su riqueza culinaria. Queremos que a través de la gastronomía se impulse la cultura y el turismo en el municipio, además de promover los tradicionales guisos”.
De esta manera, Encuentro Tlachihualtepec de Cocineras Tradicionales se llevará a cabo en el Parque Intermunicipal, el acceso será gratuito y contará no solo con la muestra gastronómica, sino también con la presentación de ballet folclórico y una exposición de artesanías que enriquecerán la experiencia de los asistentes.
