Cristal Castillo Coronel
San Nicolás de los Ranchos.- La comunidad de San Pedro Yancuitlalpan se está preparando para la realización de la Feria de la Nuez, evento que tendrá como cierre la realización de la pela de este fruto el domingo 30 de agosto.
Lo anterior fue informado por el cornista, Bonifacio Bonilla, quien se ha encargado de impulsar dicha festividad que se desarrollará todos los fines de semana del mes de agosto.
Destacó que la edición 17 de la Feria de la Nuez de Castilla, se llevará a cabo en San Pedro Yancuitlalpan, junta auxiliar de San Nicolás de los Ranchos, con arboledas de más de 200 años y un sembradío de 100 mil nueces, con 20 a 25 cocineras y cocineros tradicionales se preparan para ofrecer los mejores chiles en nogada con precios que van desde los 200 a los 300 pesos.
En entrevista con los medios de comunicación, detalló que varias mujeres de la población realizan esta actividad a lo largo de dos décadas, quienes promueven dichas actividades fuera de la comunidad.
Indicó que el concurso de la pela de nuez se realizará el último domingo de agosto, quien reconoció que no es una labor tan fácil el entrar a limpiar la nuez de castilla, por lo que hace la invitación a la gente a que asistan a Yancuitlalpan.
“San Pedro Yancuitlalpan festejará la edición 17 de la Feria de la Nuez de Castilla y del Chile en Nogada, la producción de este fruto le distingue de otras comunidades de las faldas del Popocatépetl, además su venta se ha convertido en la base principal de su economía”, declaró Bonifacio Bonilla.
Incluso, comentó que en dicho lugar se oferta la nuez limpia más barato que otros lugares, ya que en la ciudad de Puebla ronda los mil pesos, mientras que en la comunidad de San Pedro Yancuitlalpan la estarán ofertando en 650 pesos.
