San Andrés Cholula.- Aunque la mayoría de las familias ya tienen definido sus planes para el Grito de Independencia, qué te parece un día antes, es decir, el 14 de este mes dirigirte a la Junta Auxiliar de en San Bernardino Tlaxcalancingo ya que se llevará a cabo la segunda edición de la Fiesta del Cacao.
La cita para dicho evento será el 14 de septiembre a partir de las 09:00 horas, donde el objetivo será impulsar y fomentar el uso de esta semilla.
Al respeto, Esther Cortés Rojas, una de las organizadoras de dicho evento, dio a conocer que esta es una actividad para recordar a la comunidad que se realiza en las Cholulas e impulsar esta fiesta, “en donde el cacao será el principal ingrediente, acompañado por la música, danza y juegos tradicionales”.
Indicó que la gente debe dirigirse a la plaza principal de esta localidad donde habrá bebidas y parte de la gastronomía con el uso del cacao, “como un mole de costilla en romero en salsa de pasilla con cacao, combinándose texturas, además del cocol de anís que se utiliza para acompañarlo con cacao, pero habrá otras importantes innovaciones para todos los paladares”.
Esther Cortés informó que a desde las 09:00 horas será la danza tradicional y el Tlamanalli; mientras que al mediodía se realizará la inauguración del evento, “habrá presentación del juego tradicional de la lotería, de la rayuela, el concurso “Bebedores de Xocolatl” y la muestra gastronómica”.