Isaac Armenta / @IscArMor
La 23va. edición del Festival Internacional del Chile en Nogada se celebrará del 3 de agosto al 1 de septiembre.
El alcalde del municipio de San Nicolás de los Ranchos, Gumaro Sandre Popoca, juntó con el titular de la secretaría de cultura del estado, Enrique Glockner Corte, invitaron a disfrutar del tradicional Chile en Nogada elaborado con ingredientes originarios de la Sierra Nevada de Puebla.
Además, anunciaron la décimo quinta edición de la Feria de la Nuez y el Chile en Nogada que se llevará a cabo en la junta auxiliar de San Pedro Yantluiplaltlan, perteneciente al mismo municipio.
Ambos eventos se llevarán a cabo únicamente durante los fines de semana de las fechas anunciadas, y en el caso de la Feria de la Nuez durante todos los fines de semana del mes de agosto.
Para finalizar, el titular de la Secretaría de Cultura anunció que se buscará proteger la receta y el proceso de elaboración del chile en nogada.
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) dará durante la próxima semana el formato de registro a la Secretaria de Cultura para todo aquel que quiera registrar su receta o proceso de elaboración, siempre y cuando tenga ingredientes pertenecientes a la región.
