Cristal Castillo Coronel
San Pedro Cholula.- La presidenta municipal de San Pedro Cholula, Tonantzin Fernández Díaz, reconoció al chef cholulteca Eduardo Luna, fundador de Valiente Kitchen Bar, luego de que el restaurante fuera distinguido con una mención en la Guía Michelin México 2026, uno de los reconocimientos más importantes de la gastronomía internacional.
La alcaldesa destacó que este tipo de distinciones colocan a San Pedro Cholula como un referente gastronómico y contribuyen a incrementar la afluencia turística, al ofrecer a visitantes nacionales y extranjeros experiencias culinarias de primer nivel.
Asimismo, anunció que el Ayuntamiento entregará un reconocimiento al chef por poner en alto el nombre del municipio. Fernández Díaz resaltó que el trabajo de Eduardo Luna va más allá de la cocina de autor, ya que gran parte de los ingredientes utilizados en sus platillos son adquiridos a productores locales, impulsando la economía de la región y promoviendo el consumo de productos cien por ciento cholultecas.
Durante el encuentro, el chef presentó parte del menú que ofrece en Valiente Kitchen Bar e invitó a la ciudadanía a conocer su propuesta gastronómica. Además, adelantó que buscará implementar promociones y descuentos para que más familias cholultecas puedan disfrutar de una experiencia culinaria reconocida a nivel internacional.
